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商用厨房设备的分类

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商用厨房设备的分类

发布日期:2019-11-23 00:00 来源:http://www。lnmedle。com 点击:

商用厨房设备选择还包括以下几条原则:

实用便利性原则

实用便利性是指考虑餐饮企业食堂厨房的实际需求,设备应简单并可有效发挥其功能;设备的功能以实用、适用为原则,同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。

商用厨房设备



厨房所购设备首先应满足厨房生产的需求,然后要考虑是否适应本酒店餐饮企业的各种条件,例如:


1>设备的体积,包括打开设备门后所占的净空间,厨房是否有这样的设置;


2>设备的重量,现有的地板、楼板是否能承受


3>能否保证该设备需要的热能(煤气、蒸汽、电力及冷热水的供应)


厨房设备并不是都固定不移动,有些设备要选择能分解、拆卸的规格型号,易于清洗与维护。


现代厨房设备有些虽然性能优良,但是结构复杂、技术要求高,因此要考虑设备的维护、保养和修理的方便性;设备的维修一方面与设备的设计有关,另一方面要看出该设备的公司售后服务是否周到、及时、可靠,易损件是否保证供应;还要考虑本地区的维护技术力量,如果现有的工程技术人员缺乏保养维修该设备的技术,那么即使设备本身的价格不高,一旦买下可能就要付出较高的保养维修费。

很多的,不锈钢制作的厨房设备

像现在目前市场的比较常见的厨房设备主要有:蒸烤箱。炸炉、扒炉、煮面炉、滤油车、三文治机、焗炉、面火炉、烤鸡炉、保温柜、食物陈列蒸柜、薯条工作站、汤池、分餐台、煮、华夫炉、咖啡炉、香肠机、火山石烧烤炉、暖杯机、裹粉台、汉堡包机等。

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