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电磁炒灶是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具

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电磁炒灶是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具

发布日期:2017-02-20 11:21 来源:http://www.bigomay.com 点击:

     由于该类灶具采纳了上进风型和下进风型灶具的特点,因此不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大,符合国人烹调习惯的优点,同时也大大降低了灶具体内和玻璃面板的温度,有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生。应注意保持热电偶与火盖之间的距离。一般来说,热电偶的高度应与火盖高度基本持平,允许差为1&pluxxxn;0.5mm,热电偶与火盖距离不能太远,一般保持在0.25mm的距离最佳,如果安装位置太 低,热电偶受热不足,产生热电势不够,不会使电磁阀吸合,安装位置太高,火苗接触太大,容易烧坏热电偶,同样的道理,太远,也会热电势不够,不会使电磁阀吸合。电磁灶是应用电磁感应原理进行加热工作的,是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具。它使用起来非常方便,可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。特点:效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生,烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素,是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。

     电磁炒灶电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点,能完成家庭的绝大多数烹饪任务。

电磁炒灶


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