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电磁炒灶打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流的加热原理电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场

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电磁炒灶打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流的加热原理电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场

发布日期:2016-12-19 11:06 来源:http://www。lnmedle。com 点击:

        电磁炒灶打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。并设置装备摆设多重平安庇护装配,削减意外事故的发生。 改良情况: 无明火燃烧、无鼓风装配可削减热量散发、增强能源使用效率、削减噪音(厨房噪音的重点来历于炉灶鼓风、烟罩风机和装备马达。 削减配套: 削减部门送风和排风装配的工程施工量和部门投资。免除煤气管道的施工和配套费用。 勤俭场地: 体积小、热效率高、加热速度快,年夜年夜勤俭了场地使用面积。 可以切确温控: 年夜范围调理与进步前辈电脑控制技术的运用、可切确控制烹饪温度,既节能又确保食物的美味,便主要的是有益于中餐菜肴建造尺度的推行。放置要平整。放置电磁炉的桌面要平整,特别是在餐桌上吃火锅等时更应注意。如果桌面不平,使电磁炉的某一脚悬空,使用时锅具的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。另外,如桌面有倾斜度,当电磁炉对锅具加温时,锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。清除污垢可用软布沾水抹去。如是油污,可用软布沾一点低浓度洗衣粉水来擦。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面或炉体,减少对电磁炉清洗工作量,在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸,以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物,用后即可将纸扔弃。

电磁炒灶

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